Mangoldquiche und Feldsalat mit Himbeerbalsamico-Dressing

Ich finde ja Mangold (vor allem der mit dem roten Strunk) ist das schönste Gemüse, das es gibt. Es wächst und gedeiht auch auf unserem Acker ganz gut. Heute habe ich also versucht was daraus zu kochen und bin hocherfreut. Es wurde eine Mangoldquiche mit Schafskäse dazu gab es Feldsalat mit Himbeer-Essig. Lecker!

Quiche:

1 Blätterteig aus dem Kühlregal

Mangold (kleingeschnitten)

1 Pck Schafskäse

3 Eier

150 ml Milch oder Sahne

Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, 1 Zehe Knoblauch

bei 220°C ca 60min backen

PS: Nächstes mal denke ich daran ein paar Pinienkerne reinzuwerfen!

Pflanzplan

So siehts auf dem Saisonbeet aus. Diesen Samstag werde ich auf dem Markt noch ein paar Pflanzen dazukaufen um die leeren Reihen zu füllen.  Ich hoffe das Wetter wird bald etwas wärmer und trockener, sonst kann ich gleich den Grünkohl setzen.

Beet Kultur

1 Kartoffeln, Kartoffeln

2 Bohnen / Kohlrabi

3 Wirsing + Brokkoli / Zuckererbsen

4 Rot- + Weißkohl / Bohnen

5 Herbstrübe / Ringelblume

6 Petersilie / Radieschen, Radieschen, Radieschen

7 frei frei

8 Zwiebeln, Zwiebeln, Zwiebeln

9 Lauch / Schwarzwurzel

10 Salat / Pflücksalat

11 Fenchel + Sellerie / Pastinaken

12 Möhren, Möhren, Möhren

13 Möhren / Rote Beete, Rote Beete

14 Mangold frei

15 frei / Bohnen rot

16 Mais, Mais, Mais, Mais Sorten: Capidon Lech BV Melissa/Marathon Ambrosia Integro/Toughma Caruso Golden Ball Calendula off. orange

Petersilienwurzel / Schnittpetersilie Rudi Rudi gesteckt Hybound/Bajosta Rami Jolito/Soliflore TIll Eichblatt / Red Salad Boul Orion/Prinz Aromata Milan Milan Rodelika Rodelika

 Rote Kugel / Robuschka Rote Kugel / Robuschka Glatter Silber Blauhilde Stangenbohne

3 Saat Anfang Juni

2 Saat 16.5.

Mrs. Green Thumb

Wie schööön! Pünktlich zu meinem Geburtstag scheint die Sonne!!! 🙂 Ich blühe auf … oder nennt man das in meinem Alter schon verwelken?

Also heute mal zu meinem so viel gelobten grünen Daumen: so wirklich viel scheint da nicht dahinter zu stecken wie man an folgendem Bild erkennt

ich habe den Defi draufgehalten, Adrenalin gespritzt, durchs Wohnzimmer geschrien „SCHNELL! WIR VERLIEREN SIE!“, … aber jegliche Reanimationsversuchen zum Trotz hat diese Pflanze das Zeitliche gesegnet.

Ist den Weg alles Weltlichen gegangen.

Ist schon auf halbem Weg über die Regenbogenbrücke. … Bleibt mir nur noch das Fenster zu öffnen, damit die Seele entfleuchen kann,    …

Aber der Rest gedeiht ganz prächtig. Ich muss auch gestehen, dass mein Kater nun mehr als die Hälfte seines Lieblingsplatzes hergeben musste, da ich letztens im Baumarkt nicht an dem Samentütchen vorbei gehen konnte ohne zu shoppen.

Hier die Gesamtübersicht:

Im Einzelnen sind das Tomaten, mittlerweile 2 – 3 cm hoch,

Gurken, ca 5 cm hoch,

die Paprika sind nicht weiter erwähnenswert.

Aber die Neuzugänge in Form von Kopfsalat:

Kohlrabi:

Thymian:

und Zucchini und Mangold:

Ich hoffe, dass dies nicht nur Geburtstagswetter ist sondern, dass nun der Frühling Einzug hält! Ich möchte bald auf den Markt gehen und eine Ochsenherztomate kaufen. Die habe ich letztes Jahr schon versucht anzupflanzen, wurde aber Opfer einer Verwechslung.

Desweiteren macht es dieses Jahr wohl Sinn sich vor dem Pflanzen mal Gedanken über die Platzverteilung im Beet zu machen. Da ich viel vor und wenig Platz habe sollte mal ein Plan her! Aber jetzt wird erst mal gebacken für den Besuch!