Gestern half ich ein bisschen beim Catering-Service meines Vertrauens. Der Anlass war ein 60er Geburtstag im privaten Rahmen, das Essen war mediterran / arabisch angehaucht. Eine schöne kleine Veranstaltung!
Viel helfen konnte ich nicht, aber immerhin zerlegte ich die Kürbisse fürs Ofengemüse (seeehr lecker), probierte die Köfte mit Pinienkern / Kräuterfüllung, schnippelte Kartoffeln und half beim Zwischenspülen. Ganz abgesehen von moralischer Unterstützung natürlich. 🙂
Der Sommer wird heisssssss, heiss heiss, Baby! .. Wenn vielleicht auch nicht temperaturtechnisch, dann zumindest beim Essen. 8 kleine Chilipflänzchen habe ich gezogen! Die Black Pearl, nicht die Schärfeste Sorte aber sehr lecker! Auch hervorragend geeignet für Harissa.
Capsaicin als Ersatz für Sommersonne! Ich hoffe das wird nicht nötig sein! 😦 Sonst muss ich weinen!
Und natürlich: kein Sommer ohne Tomaten! Da mir letztes Jahr die Ochsenherztomaten am besten geschmeckt haben (süß, saftig, festes Fleisch, ein Hauch von Urlaub in der Bretagne) werden diese Jahr nur Ochsenherzen gezogen. 4 Stück sind angegangen, wurde heute pikiert und umgetopft, da sie schneller wuchsen als gedacht. Sie versuchten schon den Deckel des Gewächshauses anzuheben. Vielleicht zu wenig Licht, wenn sie so schießen.
Ich esse nicht gern scharf, trotzdem mag ich die Würze von Harissa. man kann es problemlos in homöopathischen Mengen anwenden und wenn man drauf achtet, dass immer eine Schicht Öl obenauf ist hält es ewig.
Heute habe ich also endlich mal die letzten Chilis geerntet. Aus Respekt vor der Black Pearl habe ich die Früchte nur mit Handschuhen verarbeitet. Und das war gut so!
Rezept:
Chilis
Kümmel
Koriander
Kreuzkümmel
Salz
Knoblauch
und Olivenöl
Sie sind zurück, meine Pflanzen sind zurück aus dem Exil. Dort waren sie untergestellt weil die Balkons am Haus neu gemacht wurden. Und jetzt hab ich sie endlich wieder … und bin die Handwerker endlich los!
Drei Tomatenpflanzen, diverse Paprikas und ein paar Chilis. Besonders schön blüht die Black Pearl, eine Zierchili mit lila Blüten und schwarzen perlförmigen Früchten, die rot heranreifen. Bin auf den Schärfegrad gespannt. Aber zum Glück kenne ich ja eine ganze Menge Menschen, die gern scharf essen. 🙂
Für die Deko eines Cateringunternehmens wurde ich nach gehäkeltem / gestricktem Gemüse gefragt. Heute habe ich das erste Teil in Angriff genommen. Nachdem ich mit der Anleitung aus einem Buch gekämpft habe wurde es dann doch frei Schnauze probiert. Die erste ist fertig, weitere folgen. Außerdem möcht ich mich an Auberginen wagen. Hat jemand weitere Ideen?
voodoowool 